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日本酒はお燗につけても美味しいですね。 体温に近い温度の燗酒は、体内への吸収もスムーズで 飲みすぎることが少なく、体の調子を確認しながら お酒を楽しむことができます。 錫のちろりで燗をつければ、味に膨らみがでて よりふくよかな味わいに。 お好みのお酒で、ぜひ一度試してみては。
熱伝導率の良い錫の特性を生かしたちろりです
錫100％の鋳物のため燗が早くつき、まろやかな口当たりを楽しめます。 常温でもしばらく入れておくだけで、味の変化が感じられるので、ピッチャーとしてもおすすめです。
お酒の香りが逃げない蓋付のちろり
蓋がついているため、湯煎の際に香りをとじこめて逃がしません。 フルーティーなタイプのお酒のお燗にピッタリ。
鋳造後、湯道を切除し、布やワイヤー、 ゴム等材質の異なるもので 仕上げをおこない、製品の形状を整えます。 錫鋳物は気温や湿度等により 鋳造後の状態も変わるため、安定しません。 異なった条件下でも決められた基準まで 美しく仕上げるために、職人は目や 手の感覚を研ぎ澄ませます。
日本酒を温めると、お米本来の甘みやうまみが引き出され、 常温よりもまろやかな口当たりになります。 アルコールのとがりがやわらぐので、飲みやすくなると感じる人も。 また、ひと口に燗酒といっても、温度帯によって 味わいががらりと変わってくるのも魅力です。 ご自分のお好みに合わせて、美味しい温度を見つけてみてください。
日本酒は、さらに味わいや香りの特徴から 「薫酒」「爽酒」「醇酒」「熟酒」という 大まかに4タイプに分類することができます。 そのなかでお燗にむくのは、フレッシュで清涼感ある爽酒と、 旨みとコクのある醇酒。 お酒の特徴については、こちらのページをご参考に。
美味しくお燗をつけるには、「湯煎」がおすすめ。 アルコールは78℃で沸騰するので、 80℃程度のお湯につけて温めれば、 沸騰したお湯につけるよりも風味がまろやかになり、 アルコールの刺激もおさまります。 アルコールが揮発する温度より低い状態で燗がつくため、 香りが抜けることもありません。 ポイントを押さえて、美味しく燗酒を楽しんでください。
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